菜谱大全

做法

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  1.鲜羊肝用水浸泡2小时，其间换几次水

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  2.锅中加入适量水下羊肝，加入适量葱姜蒜，花椒粒，八角，料酒大火煮开

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  3.煮开后撇去浮沫，转中火煮至用筷子扎没有血水即可关火，加入少许盐焖几分钟

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  4.煮熟的羊肝切薄片

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  5.香菜切碎，蒜切末

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  6.碗中加入少许盐，糖，生抽，香醋，辣椒油拌匀即可食用